1、长寿。玉米含有多人体需要的氨基酸，能促进人体脑细胞的正常代谢。2.美容。玉米胚芽和花粉含有大量维生素E，中老年人经常吃玉米制品可以延缓衰老。玉米胚芽尖含有增强人体新陈代谢、调节神经系统功能的营养素。能使皮肤细腻光滑，抑制和延缓皱纹的产生。3.提高视力。玉米含有叶黄素和玉米黄质，特别是后者含量丰富.4.为预防高血压和冠心病，玉米具有调节中焦、增进食欲、降血脂和降低血清胆固醇的作用。玉米油含有50%以上是亚油酸、谷蛋白、卵磷脂、维生素E和丰富的维生素B1、B2、B6等。因此，玉米油可以降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病。