芋头炒秋豆角是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来详细介绍一下芋头炒秋豆角的烹饪方法：
🌿准备材料：
- 芋头 2个
- 秋豆角 300克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿烹饪步骤：
- 芋头处理：芋头去皮，切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。
- 秋豆角处理：秋豆角洗净，切成段，红椒去籽切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒芋头：油热后，放入芋头条，用中火翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 炒豆角：锅中留少许油，放入蒜末炒香，再加入秋豆角段和红椒丝，快速翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽和适量盐，继续翻炒均匀。
- 回锅芋头：将炒好的芋头条重新放入锅中，与豆角和红椒一起翻炒。
- 出锅：炒至豆角熟软，芋头入味，即可出锅装盘。
🌿小贴士：
- 芋头浸泡在盐水中可以防止氧化,使芋头更加洁白。
- 炒秋豆角时,要快火快炒，以免豆角变老。
- 芋头和秋豆角都是富含膳食纤维的食物,有助于消化。
这样一道美味的芋头炒秋豆角就完成了,简单几步，营养丰富，快快动手尝试一下吧！🍲🌱
