芋头丝炒韭黄是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下芋头丝炒韭黄的具体做法。
🌿【食材准备】
- 芋头 1个
- 韭黄 1把
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 油适量
🌿【步骤】
- 将芋头去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 韭黄洗净,切成段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 将芋头丝捞出,沥干水分，放入锅中翻炒至表面微黄。
- 加入韭黄段,继续翻炒。
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上一些葱花增香，即可装盘。
🌿【小贴士】
- 芋头丝要切得细一些,这样炒出来的菜口感更好。
- 芋头丝浸泡在水中可以防止氧化变黑,同时也能去除一些涩味。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免炒糊。
- 韭黄不宜炒得太久,以免失去口感。
芋头丝炒韭黄是一道简单美味的家常菜,营养丰富，做法简单，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
