南瓜炒肉末茄子,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🎉【食材准备】
- 南瓜 1个
- 猪肉末 200克
- 茄子 2根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将南瓜洗净去皮,切成小块；茄子洗净，切成条状；生姜和大蒜切成末；青红椒切成圈状。
- 热锅冷油,油热后放入肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，加入生姜末和蒜末继续翻炒出香味。
- 将南瓜块和茄子条放入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，调色增香，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整，翻炒均匀。
- 加入青红椒圈,翻炒均匀，让青红椒的鲜味充分融入菜肴中。
- 炒至南瓜和茄子熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 南瓜不宜炒太久,以免营养流失，影响口感。
- 茄子容易吸油,炒制过程中要注意火候，避免过油。
- 可以根据个人喜好,加入其他蔬菜，如青椒、洋葱等，丰富口感。
🥘【成品展示】一道色香味俱全的南瓜炒肉末茄子就做好了！金黄的南瓜、紫色的茄子，搭配红亮的肉末，色彩鲜艳，令人食欲大增，每一口都能感受到南瓜的香甜、茄子的软糯和肉末的鲜美，真的是一道不可多得的美味佳肴！
快来动手试试吧,相信这道南瓜炒肉末茄子一定会成为你餐桌上的常客！🍴🎉
