炒蒜薹炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒出色香味俱全的蒜薹炒鸡肉吧！🍳
准备好以下食材：
- 鸡肉：300克
- 蒜薹：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（可选,用于勾芡）
【炒蒜薹炒鸡肉的做法】
准备食材：将鸡肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；蒜薹洗净切段，生姜切丝，大蒜切片备用。🍗🧄
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜片爆香。🍳
炒鸡肉：将腌制好的鸡肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉丝表面微焦。🍗
加入蒜薹：将切好的蒜薹放入锅中，与鸡肉一起翻炒。🧄
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（如需上色），继续翻炒均匀。🍲
出锅前勾芡：如果喜欢口感更加滑嫩，可以加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。🍲
装盘上桌：将炒好的蒜薹炒鸡肉盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
炒蒜薹炒鸡肉的关键在于火候的控制和食材的搭配，鸡肉要炒至微焦，蒜薹要炒得脆嫩，这样才能保证菜肴的口感和营养，记得在炒制过程中要不断翻炒，防止食材粘锅。😊
快来试试这道简单又美味的蒜薹炒鸡肉吧，相信你一定会爱上它的！🥳
