粤菜++炒螃蟹,一道色香味俱佳的传统美食，今天就来为大家揭秘这道佳肴的制作过程。🍤🍳
🔍【食材准备】
- 新鲜螃蟹若干只
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，然后用刀将蟹壳打开，取出蟹肉，切成块状备用。🦀
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末，煸炒至香味释放。🔥
3️⃣ 炒螃蟹：将切好的蟹肉放入锅中，快速翻炒至蟹肉变色。🍤
4️⃣ 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让螃蟹充分吸收调料的味道。🍽️
5️⃣ 收汁：待螃蟹炒至入味后，加入适量的盐，翻炒均匀，使螃蟹更加鲜美。🥘
6️⃣ 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
🎉【小贴士】
- 螃蟹要新鲜,否则会影响口感。
- 炒螃蟹时要快速翻炒,以免蟹肉变老。
- 调料要适量,以免影响螃蟹的原味。
粤菜++炒螃蟹,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，学会了这道菜，不仅能够满足自己的味蕾，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快来动手试试吧！🤩🍽️
