粤式炒杏鲍菇，美味又健康🍄🍲
杏鲍菇,这种口感独特、营养丰富的大理石菇，在粤菜中有着极高的地位，就让我来为大家分享一道粤式炒杏鲍菇的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴🥰。
准备材料
- 杏鲍菇 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
粤式炒杏鲍菇做法
杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，切成条状，用开水焯水约2分钟，捞出备用，焯水可以去除杏鲍菇的涩味，使口感更加鲜嫩。
切配辅料：红椒和青椒洗净，切成条状；蒜末准备好。
炒制：
- 热锅冷油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入焯好水的杏鲍菇,快速翻炒均匀。
- 放入红椒和青椒,继续翻炒至断生。
- 加入生抽、老抽，调味并翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和少许白糖,继续翻炒至食材完全吸收调味料。
出锅装盘：炒至杏鲍菇和蔬菜都熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 烹饪过程中,火候要适中，以免杏鲍菇过于焦糊。
- 热锅冷油可以防止食材粘锅,使炒出来的杏鲍菇更加光滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
一道色香味俱全的粤式炒杏鲍菇就完成了！杏鲍菇的口感滑嫩，搭配红椒青椒的鲜辣，再融入生抽和老抽的香气，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🍄
