云南炒黄豆干货,作为云南特色小吃之一，深受人们喜爱。😋下面，就让我为大家详细介绍一下云南炒黄豆干货的炒制方法吧！👇

准备好以下食材和调料：

  1. 云南炒黄豆干货适量
  2. 生姜、大蒜、干辣椒、青红椒各少许
  3. 盐、生抽、老抽、鸡精、料酒适量

步骤如下：

  1. 将云南炒黄豆干货用清水浸泡1小时,使其充分吸水膨胀。🍲

  2. 将泡好的黄豆沥干水分,备用。🌱

  3. 生姜、大蒜、干辣椒、青红椒分别洗净，切成末。🍳

  4. 热锅倒油,油温5成热时，放入姜蒜末和干辣椒炒香。🔥

  5. 将泡好的黄豆放入锅中,翻炒至表面微黄。🌞

  6. 加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。🍲

  7. 待黄豆炒至入味,加入青红椒段，快速翻炒均匀。🥬

  8. 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。🌿

注意事项：

  1. 炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。🔥
  2. 黄豆浸泡时间不宜过长,以免口感变差。🍲
  3. 调料用量可根据个人口味适量调整。🍲

云南炒黄豆干货色泽诱人,口感香脆，营养丰富。😋学会了这道菜的制作方法，不妨试着在家里动手做一下，为家人带来一份美味佳肴吧！👩‍🍳🍲