云南火腿炒辣子是一道色香味俱佳的云南特色菜肴，口感鲜美，辣而不燥，深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下云南火腿炒辣子的做法吧！🍲
🌶️【食材准备】
- 云南火腿：适量
- 辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将云南火腿切成薄片，辣椒切成圈，大蒜、生姜切成末，青蒜、葱切成段备用。🍖🌶️
- 热锅凉油，油热后放入大蒜、生姜爆香。🌶️
- 放入云南火腿片，翻炒至火腿片表面微黄。🍖
- 加入辣椒圈，继续翻炒至辣椒圈表面微微焦黄。🌶️
- 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。🍲
- 放入青蒜段和葱段，快速翻炒均匀，炒至青蒜段断生即可。🌶️
🌶️【烹饪小贴士】
- 选择云南火腿时，以肉质鲜嫩、色泽红润、香气浓郁的为佳。🍖
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒。🌶️
- 翻炒过程中，火候不宜过大，以免辣椒炒糊。🔥
- 最后加入青蒜段和葱段时，要快速翻炒，以免炒糊。🌶️
云南火腿炒辣子是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你就可以在朋友聚会或者家庭聚餐中展示你的厨艺了，快来试试吧！🎉🍲
