🍢枣庄炒鸡杂，美味做法窍门大公开！

亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道来自枣庄的特色美食——枣庄炒鸡杂的做法窍门！🍗🍲

🔥准备工作：我们需要准备好以下食材：

  • 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）
  • 生姜、大蒜、大葱
  • 蒜苗、青椒、红椒
  • 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉

🌟做法步骤：1️⃣ 将鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 生姜、大蒜切片，大葱切段，蒜苗、青椒、红椒切丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后下入生姜片、大蒜片爆香。4️⃣ 放入腌制好的鸡杂，快速翻炒至变色。5️⃣ 加入葱段、蒜苗、青椒、红椒继续翻炒。6️⃣ 加入酱油、糖调味，翻炒均匀。7️⃣ 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

🔍做法窍门：1️⃣ 鸡杂要清洗干净，尤其是鸡肠，需要反复冲洗，去除异味。2️⃣ 腌制鸡杂时，加入料酒可以去除腥味，胡椒粉可以增加香气。3️⃣ 炒鸡杂时火候要大，快速翻炒，保持鸡杂的鲜嫩口感。4️⃣ 加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鲜美，而且不易糊锅。5️⃣ 根据个人口味调整酱油、糖的用量，使菜肴味道更加鲜美。

🍢枣庄炒鸡杂，色香味俱佳，是一道极具地方特色的美食，学会这些做法窍门，相信你也能在家轻松做出地道的枣庄炒鸡杂！快动手试试吧，让你的味蕾尽情享受这份美味吧！🎉🥘