家常美味——怎么炒木耳白菜豆腐丝
在我国众多家常菜中，木耳白菜豆腐丝以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，这道菜简单易做，既适合家庭日常饮食，也适合节日宴客，下面,就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味的木耳白菜豆腐丝。
【食材准备】
- 木耳：适量
- 白菜：适量
- 豆腐丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量（可选）
【制作步骤】
木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵；白菜洗净切丝；豆腐丝用开水焯水去除豆腥味,捞出沥干水分。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入木耳翻炒至微软,再加入白菜丝继续翻炒至断生。
倒入豆腐丝，用铲子轻轻压扁,使豆腐丝与木耳白菜充分混合。
加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
根据个人口味可加入花椒粉,翻炒均匀。
出锅前淋上少许香油增香,即可关火。
【小贴士】
- 木耳泡发后要洗净，去除杂质,否则会影响口感和美观。
- 豆腐丝焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 翻炒过程中，注意火候,避免炒糊。
- 加入花椒粉可以增加菜品的香气,但需根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，一道美味的木耳白菜豆腐丝就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会喜欢！
