🍲怎么炒瘦肉炒豆角窍门🌿
瘦肉炒豆角是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面为大家分享一些炒瘦肉炒豆角的窍门，让你轻松做出美味的菜肴！🎉
🌟【选材】
- 瘦肉：选择新鲜、质地紧实的瘦肉，如猪里脊肉、鸡胸肉等。
- 豆角：选择嫩豆角，颜色鲜绿,无虫蛀。
🌟【准备工作】
- 瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
- 豆角洗净,切成小段。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
- 下入豆角段，翻炒均匀,炒至豆角变软。
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入少许水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
🌟【炒制窍门】
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒豆角时，火候不宜过大,以免豆角炒焦。
- 炒制过程中要不断翻炒,使豆角受热均匀。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中,过多会使菜肴过于粘稠。
🌟【注意事项】
- 豆角中含有植物凝集素，不宜食用未煮熟的豆角,以免引起食物中毒。
- 瘦肉炒豆角时，注意不要炒得过老,以免影响口感。
学会这些炒瘦肉炒豆角的窍门，相信你一定能做出一道美味的菜肴！快去试试吧！👩🍳🍳
