青椒炒肥肠肉是一道色香味俱佳的川菜，下面就来分享一下怎么样做青椒炒肥肠肉吧！🍲
🌶️【准备食材】肥肠肉 500克青椒 3个蒜 3瓣姜 1小块料酒 1汤匙生抽 1汤匙老抽 1茶匙盐 适量糖 1茶匙水淀粉 适量食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 肥肠肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除异味，捞出备用。🍲
- 青椒洗净，去籽，切成小块；蒜切片，姜切丝。🌶️
- 热锅倒油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。🌶️
- 加入焯好水的肥肠肉，翻炒至表面微黄。🍲
- 倒入青椒块，继续翻炒。🌶️
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使肥肠肉更加入味。🌶️
- 翻炒至青椒断生，即可出锅装盘。🍲
🌶️【小贴士】
- 肥肠肉焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除异味。🍲
- 青椒炒肥肠肉时，要控制好火候，以免青椒炒糊。🌶️
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。🍲
青椒炒肥肠肉色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！🎉
