🍲 榨菜根炒肉片：家常美味,简单易学！
榨菜根炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的榨菜根炒肉片吧！🤩
我们需要准备以下食材：
- 榨菜根 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
我们来详细讲解一下制作步骤：
将榨菜根洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟；青红椒洗净，去籽切片；大蒜、生姜切末。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，下入蒜末、姜末爆香,再加入榨菜根片翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片炒糊。
榨菜根切片后，可以用开水焯水去除多余盐分,口感更佳。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的榨菜根炒肉片就完成了！🎉 家常菜也能做得如此美味，快来试试吧！🍲
