炸小鱼炒黄豆，是一道家常美味，营养丰富，简单易做。😊
我们要准备好食材，新鲜的炸小鱼和黄豆是这道菜的关键。🐟🌰
炸小鱼：选用新鲜的小鱼，洗净后用厨房纸巾吸干水分,备用。
黄豆：提前将黄豆浸泡4小时,使其充分吸水变软。
我们来详细介绍一下炸小鱼炒黄豆的制作过程。👩🍳
炸小鱼：锅中倒入足够的油，油温升至6成热时，将小鱼放入油中炸至金黄色，捞出备用。🍳🌟
炒黄豆：锅中留少量油，放入姜片、葱段爆香，再加入黄豆翻炒。🌰🌶️
加入小鱼：将炸好的小鱼放入锅中，与黄豆一起翻炒，使小鱼均匀裹上黄豆的香气。🐟🌰
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲🌶️
出锅：炒至黄豆和小鱼熟透，即可出锅装盘。😊🍲
小贴士：
- 炸小鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮炸焦,影响口感。
- 黄豆要提前浸泡，这样更容易炒熟,口感更佳。
- 炒菜时，火候要掌握好,以免炒糊。
炸小鱼炒黄豆是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合家人朋友共享，快快动手尝试吧！😄🌟
