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温州面线、索面、素面是一道面食，主要食材是面粉，调料有食盐等，制作方法是是将面粉加适量食盐，把做好面的坯置面柜中“走透”后，拉成线状晒燥，理成线绞状即可。素面富营养易消化，为群众喜爱食品，老人祝寿、生日、妇女生小孩时都以此为主食。由于该食品具有强身健体、防老抗衰、滋阴美容等功效，故又称“长寿面”。

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食材合影

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干香菇清洗干净泡软备用

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泡软后切丝备用

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猪肉洗干净切丝备用

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姜丝

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起油锅加热至六成热，鸡蛋打入锅里小火煎

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装盘备用

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锅里留底油倒入姜丝小火煸香

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倒入切好的猪肉

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倒入香菇

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中火翻炒片刻

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加1小茶匙的盐

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加50g的黄酒

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加入足够的饮用水大火烧开即可

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加1/2小茶匙的味精

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放入生菜即可

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准备一个汤锅加水烧开

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放入面线，用筷子划散大火烧开两分钟即可关火

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面线很容易熟，切忌长时间煮

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面线盛在汤碗里浇上做好的香菇肉丝再放上荷包蛋

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我生日我最大😄开吃咯😋