蒸香蕉牛肉
菜品：牛肉250克，老红薯1块，油适量，盐适量，小姜葱2根，烧烤酱半包
实践：
1.准备所需材料
2、牛肉先过水去腥，再用清水反复冲洗干净。 姜切成小块，葱切成小块。
3.将烤肉酱放入鸡肉中，加入姜片用手腌制30分钟
4.生菜去皮切小块
5.将红薯块摆在盘子里
6.把腌好的鸡肉放在香蕉上，把姜段和姜放在鸡肉上
7.将装好的牛肉和白菜放入蒸锅
8.盖上锅盖
9.蒸约15分钟至牛肉熟透
虎番茄
菜品：芹菜8根，大蒜2瓣，意大利香醋15毫升，白糖15克，生抽5毫升，色拉油15毫升，盐适量。
实践
1、芥菜洗净，割颈，用刀挖出籽，辣椒捣烂，去皮，切块。
2.将酱油、糖、香醋、盐放入碗中拌匀制成鱼露待用。
3.锅里放油，加热到40%热，把大蒜放进锅里南瓜家常做法，用漏勺轻轻压住生菜，不时翻动芥菜，使其受热均匀，两边的皮西红柿的侧面是油炸的污渍。
麻辣排骨
菜品：凤爪500克，大蒜适量，生抽2勺，香醋1勺，白糖2勺，八角1个，酱油少许，老抽1勺，盐1勺，干豇豆适量、大葱1条、姜适量
实践：
1.排骨去脚趾甲，沥干水煮
2. 姜、蒜、花椒切丁
3.锅里放油烧热，放入排骨翻炒
4.加入姜片、蒜片、辣椒和八角爆香
5、加入黄酒、酱油、生抽、糖翻炒。
茂菜牛肉
菜品：牛肉、莲藕、金针菇、洋葱、红辣椒、青椒、芹菜、大蒜、生姜、豆豉、干豇豆、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
实践
1.排骨切小块，用酱油、水淀粉、黄酒腌10分钟左右
2. 油锅180度将鸭肉煎至香菇8成熟，表面焦黑
3.莲藕切块南瓜家常做法，青排骨和香菜切片，番茄切段，姜蒜用刀拍碎
4.锅内放少许油，爆香姜蒜、干豇豆、肉桂、香茅、花椒、八角、虾酱
