1.

冬瓜、肉糜高汤、豆瓣酱、老抽、盐 葱、小米椒

2.

切去冬瓜外皮

3.

切半后，切成均匀大块

4.

切去冬瓜囊，修成成正方形

5.

冬瓜清水洗净后，表面切花刀

6.

倒少许油，开中火煎至两面金黄

7.

盛出备用

8.

油锅下肉末，炒至断生倒入一勺豆瓣酱炒香

9.

撒入少许盐、小米椒圈炒匀

10.

倒入高汤拔匀后，下冬瓜块

11.

倒入小半勺捞出，将冬瓜翻面小火煮5分钟，盛出装盘

12.

汤汁勾芡收浓

13.

将汤汁淋在冬瓜上

14.

撒上少许葱花点缀即可