正宗猪肝炒大肠做法🍲
猪肝炒大肠是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面就来为大家分享正宗的猪肝炒大肠做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 猪肝 200克
- 猪大肠 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 处理猪肝和猪大肠：将猪肝和猪大肠清洗干净，猪肝切成薄片，猪大肠翻面去除杂质，切成小段，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 切配辅料：大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 炒制猪肝大肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片和生姜丝爆香，然后加入腌制好的猪肝和大肠,快速翻炒至变色。
- 调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐,翻炒均匀。
- 加入青红椒：放入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 出锅：最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪肝和大肠在腌制时加入淀粉,可以使食材更加嫩滑。
- 猪大肠在清洗时要注意彻底去除异味,可以用面粉和盐反复搓洗。
- 炒制过程中火候要大，动作要快,以免食材变老。
通过以上步骤，一道正宗的猪肝炒大肠就完成了！🎉快快动手尝试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍲🍲
