重庆炒黄豆煮粥的做法 🌶️🍚
在重庆,早餐文化丰富多彩，其中一款深受当地人喜爱的美食就是“炒黄豆煮粥”，这不仅是一道美味佳肴，更是重庆人早晨提神醒脑的好选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道地道的重庆炒黄豆煮粥的做法吧！🎉
🌟【食材准备】
- 大米：100克
- 黄豆：50克
- 猪肉末：50克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】1️⃣黄豆提前浸泡：将黄豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。2️⃣大米洗净：将大米洗净，用清水浸泡20分钟。3️⃣炒黄豆：锅中倒入适量食用油，油热后放入黄豆，中火翻炒至黄豆表面微黄，出香味。4️⃣炒肉末：将猪肉末加入锅中，加入葱花、生姜末和蒜末，继续翻炒至肉末变色。5️⃣煮粥：将浸泡好的大米和黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。6️⃣调味：待粥快煮好时，加入适量的酱油、盐和料酒，搅拌均匀。7️⃣收汁：煮至粥浓稠，黄豆软糯，即可关火。
🌟【小贴士】
- 炒黄豆时火不宜太大,以免炒糊。
- 煮粥时水不宜过多,以免粥过于稀薄。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒、花椒等调料。
🍚重庆炒黄豆煮粥是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美，早餐吃上一碗，既能补充能量，又能让人心情愉悦，赶快动手试试吧！🌟🍲
