🌸重庆莲花白炒肉做法大全🌸
重庆,这座充满魅力的山城，不仅以其独特的火锅闻名于世，还有一道美味的家常菜——莲花白炒肉，就让我们一起探索重庆莲花白炒肉的做法大全，感受这道菜的独特魅力吧！🌶️
🍲【食材准备】
- 莲花白（即卷心菜）1颗
- 猪里脊肉200克
- 姜蒜适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
- 植物油适量
🍲【做法步骤】
- 将莲花白洗净,切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；姜蒜切成末；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油,下入莲花白丝，快速翻炒至变色。
- 加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 莲花白炒肉的关键在于火候,要快火快炒，保证食材的口感。
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 莲花白炒肉可以根据个人口味添加其他蔬菜,如胡萝卜、豆芽等。
🌸重庆莲花白炒肉，一道家常又美味的佳肴，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩！快动手试试吧！🍲🌸
