猪肚炒墨鱼是一道色香味俱佳的海鲜菜品，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪肚炒墨鱼的做法,让你轻松在家就能做出一道美味的猪肚炒墨鱼！

🍳【食材准备】

  • 猪肚 1个
  • 墨鱼 2只
  • 蒜末 适量
  • 生姜 适量
  • 葱花 适量
  • 青红椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量

🍳【步骤一：处理猪肚】

  1. 将猪肚翻面，用盐和面粉反复搓洗,去除猪肚表面的杂质和异味。
  2. 将猪肚放入沸水中焯水，加入料酒去腥,焯水时间约5分钟。
  3. 焯好水的猪肚捞出，用刀刮去表面的白膜,再切成条状备用。

🍳【步骤二：处理墨鱼】

  1. 将墨鱼洗净,去掉内脏和墨囊。
  2. 将墨鱼切成条状，用料酒、盐腌制10分钟。

🍳【步骤三：炒制】

  1. 热锅凉油,放入蒜末和生姜爆香。
  2. 加入腌制好的墨鱼条,快速翻炒至变色。
  3. 加入猪肚条,继续翻炒。
  4. 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
  5. 加入青红椒丝,翻炒至断生。
  6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
  7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

🍳【小贴士】

  1. 猪肚在焯水时,可以加入一些料酒去腥。
  2. 墨鱼在腌制时，可以加入一些盐和料酒,使口感更加鲜美。
  3. 炒制过程中，要快速翻炒,以免食材粘锅。

🍲【猪肚炒墨鱼是一道美味可口的海鲜菜品，做法简单，营养丰富，通过以上步骤，相信你也能轻松在家做出一道美味的猪肚炒墨鱼！快动手试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！😋🍲