🐷猪皮与茄子完美搭配,教你如何炒出美味佳肴！
猪皮，这种看似不起眼的食物，其实含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用，而茄子，则是家常菜中的常客，口感软糯，营养丰富，就让我们一起探索猪皮炒茄子的美味之旅吧！🤤
我们来准备食材，所需材料有：猪皮、茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉等。
🌿【制作步骤】：
猪皮处理：将猪皮清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮至猪皮熟透,捞出后切成细丝。
茄子处理：茄子洗净去蒂，切成条状，放入盐水中浸泡片刻，去除多余的汁液,捞出沥干。
葱姜蒜切末：将葱姜蒜切成细末备用。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入猪皮丝,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 放入茄子条,大火快速翻炒至茄子变软。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁包裹住食材。
出锅：炒至茄子熟透，猪皮软糯,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】：
- 猪皮在炒制前要煮至熟透,这样口感才会更加软糯。
- 茄子在炒制前用盐水浸泡，可以去除多余的汁液,使炒出的茄子更加美味。
- 猪皮与茄子的搭配，既营养又美味,是一道不可多得的佳肴。
🎉通过以上步骤，一道美味的猪皮炒茄子就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！🌶️🍲🍽️
