猪肉炒蘑菇炒肉片的做法 🍖🍄
猪肉炒蘑菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美味佳肴！🎉
🌟食材：
- 猪里脊肉 200克
- 鲍鱼菇 100克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
🌟步骤：
1️⃣ 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
2️⃣ 鲍鱼菇洗净切片,青红椒去籽切片。
3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
4️⃣ 放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
5️⃣ 锅中留底油,下入蘑菇片翻炒至断生。
6️⃣ 再加入青红椒片,翻炒均匀。
7️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味。
8️⃣ 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
猪肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
蘑菇片和青红椒片可以提前焯水，去除草酸,使口感更佳。
勾芡时，水淀粉要慢慢倒入,以免出现糊锅现象。
猪肉炒蘑菇炒肉片，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，为家人带来美味佳肴！🍽️🥰
