嫩姜丝炒鳝丝是一道非常美味的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面我就来给大家分享一下嫩姜丝炒鳝丝怎么炒好吃的方法，一起动手做起来吧！👩🍳
🔍食材准备：
- 鳝鱼1条
- 姜丝适量
- 青红椒适量
- 大蒜2瓣
- 葱适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
🌟烹饪步骤：
- 鳝鱼处理干净,切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 姜切丝,青红椒切丝，大蒜切片，葱切段备用。
- 热锅倒油,油热后下入鳝鱼丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜炒香。
- 放入姜丝和青红椒丝翻炒均匀。
- 倒入炒好的鳝鱼丝,加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
🌟小贴士：
- 鳝鱼要新鲜,口感才会好，可以选择现杀的鳝鱼。
- 鳝鱼切丝时,可以加入少许盐和淀粉，这样炒出来的鳝鱼丝更加嫩滑。
- 炒姜丝和青红椒丝时,火候不宜太大，以免炒糊。
- 鳝鱼丝炒好后,可以加入一些香菜提香。
嫩姜丝炒鳝丝是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家里享受到美味佳肴了，快动手试试吧！🍲🍽️
