🍃🥩🧀 竹笋炒肉炒油豆腐，美味家常菜的制作秘诀 🍲

在春天的脚步中，新鲜的竹笋上市了，这个时候来一盘竹笋炒肉炒油豆腐，简直是家常菜中的佳品，这道菜色香味俱佳，营养丰富,下面就来教大家如何炒出这道美味的家常菜。

🌱【食材准备】

  • 竹笋 200克
  • 猪肉 150克
  • 油豆腐 3块
  • 青红椒 各1个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量

🌟【烹饪步骤】1️⃣准备食材：将竹笋去壳，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；油豆腐切成小块；青红椒去籽切块；生姜、大蒜切片备用。

2️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。

3️⃣炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至半熟取出备用。

4️⃣炒竹笋：锅中留少许油，放入竹笋片翻炒至微黄,加入少许盐调味。

5️⃣加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与竹笋片一起翻炒。

6️⃣加入油豆腐：放入切好的油豆腐块,继续翻炒均匀。

7️⃣调味出锅：加入生抽、老抽调味，根据个人口味可以适量加少许糖提鲜，翻炒均匀后，撒上青红椒块,快速翻炒几下即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 竹笋切片前可以先焯水,去除涩味。
  • 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
  • 炒菜时火候要适中,避免肉片炒老或竹笋炒糊。

这样一道美味的竹笋炒肉炒油豆腐就完成了，既简单又营养，快快动手试试吧！🍲🍃🥩🧀