猪蹄炒白菜，这是一道看似简单却又充满惊喜的家常菜，猪蹄的软糯 Q 弹，白菜的清甜爽口，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜的历史可以追溯到古代，当时人们就已经发现了猪蹄和白菜的营养价值,并将它们搭配在一起食用。
猪蹄，又称猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，具有美容养颜、延缓衰老的功效，猪蹄还含有丰富的钙质，有助于预防骨质疏松症，白菜，又称大白菜，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、生津止渴、通利肠胃等功效，将猪蹄和白菜搭配在一起，不仅可以使菜肴更加美味,而且可以使营养价值更高。
猪蹄炒白菜的做法也非常简单，将猪蹄洗净切块，用开水焯水去腥，将白菜洗净切块备用，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄块煸炒至金黄色，加入白菜块翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀即可出锅。
猪蹄炒白菜的口感也非常独特，猪蹄的软糯 Q 弹和白菜的清甜爽口相得益彰，让人回味无穷，这道菜的颜色也非常诱人，猪蹄的金黄色和白菜的翠绿色相互映衬,让人食欲大增。
猪蹄炒白菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜，它不仅适合家庭聚餐，也适合在工作之余为自己烹制一道营养丰富的美食，如果你还没有尝试过这道菜，不妨在家中试一试,相信你一定会爱上它的美味。
