🐷猪心炒芹菜蒜苗，家常美味做法窍门大公开！

猪心炒芹菜蒜苗是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的做法窍门吧！🎉

🌿【食材准备】

  • 猪心 1个
  • 芹菜 2根
  • 蒜苗 1把
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱 适量
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量

🍳【做法步骤】1️⃣ 猪心处理：将猪心清洗干净，去掉表面的血水和杂质，将猪心切成薄片，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。

2️⃣ 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段；蒜苗洗净，切成小段；生姜、大蒜切片，葱切段。

3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。

4️⃣ 炒猪心：将焯好水的猪心片放入锅中，快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。

5️⃣ 炒芹菜蒜苗：将切好的芹菜和蒜苗放入锅中，快速翻炒，使食材均匀受热。

6️⃣ 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，炒至芹菜和蒜苗断生即可出锅。

🌟【做法窍门】1️⃣ 猪心焯水时，可以在水中加入一些料酒和姜片，去除腥味。2️⃣ 猪心切片时，可以适当放一些盐，这样切片会更加容易。3️⃣ 炒菜时，火候要大，动作要快，这样可以使食材更加鲜嫩。4️⃣ 芹菜和蒜苗不宜炒太久，以免失去口感。

🍽️【温馨提示】

  • 猪心含有丰富的蛋白质和维生素B群,具有补血养心的作用。
  • 芹菜和蒜苗富含膳食纤维和维生素,有助于消化和增强免疫力。

快来动手试试这道猪心炒芹菜蒜苗吧！相信你一定会做出色香味俱全的美味佳肴！🍲🥢🍳