🍲 炒大肠炒小肠家常做法，美味家常菜轻松上桌！
在我国的传统美食中,大肠和小肠是颇受欢迎的食材，它们经过独特的烹饪手法，不仅口感独特，而且营养丰富，就为大家分享一道家常菜——炒大肠炒小肠的做法，让美味轻松上桌！
🍳 【食材准备】
- 大肠 500克
- 小肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟 【炒大肠炒小肠家常做法】
1️⃣预处理大肠小肠：
- 将大肠和小肠清洗干净,用面粉、盐、白醋搓洗，去除异味和杂质。
- 洗净后,用开水焯水，去除血水和异味。
- 焯水后,将大肠小肠切成段状，备用。
2️⃣炒制步骤：
- 热锅凉油,放入生姜片、大蒜片和葱段爆香。
- 加入大肠小肠段,翻炒至表面微黄。
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使大肠小肠上色。
- 加入青红椒片,继续翻炒，让青红椒片断生。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使调料充分融合。
3️⃣出锅装盘：
- 炒至大肠小肠熟透,汤汁收紧，即可出锅装盘。
🍲 【小贴士】
- 炒大肠小肠时,火候要适中，以免烧焦。
- 生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整,老抽用于上色，生抽用于提鲜。
- 搓洗大肠小肠时,可以用面粉和盐进行多次搓洗，确保去除异味。
通过以上步骤,一道美味的炒大肠炒小肠就完成了！这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，适合家人朋友聚餐时享用，快来动手试试吧！🥘🍲👨🍳👩🍳
