猪血蘑菇炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来给大家分享一下如何炒得好吃🍲。
准备食材：猪血、蘑菇、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
将猪血切成小块,用清水冲洗干净，去掉多余的血水，蘑菇洗净切片，辣椒去籽切丝，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入辣椒翻炒至断生。
接着放入蘑菇翻炒,炒至蘑菇表面微黄。
加入猪血块,翻炒均匀，让猪血均匀裹上辣椒和蘑菇的香味。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒猪血蘑菇炒辣椒的要点如下：
猪血要清洗干净,去除多余的血水，这样炒出来的猪血才会更加鲜嫩。
蘑菇要选择新鲜的,切片时尽量薄一些，这样炒出来的蘑菇更加入味。
辣椒的辣度要根据自己的口味选择,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
炒制过程中要不断翻炒,让食材受热均匀，防止粘锅。
调味料要适量,过多会掩盖食材的原味。
按照以上步骤,你也能炒出一道美味的猪血蘑菇炒辣椒！快动手试试吧🎉！
