🍲孜然炒猪肝做法大全🍲
孜然炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面为大家详细介绍孜然炒猪肝的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的猪肝佳肴！
🌟食材准备：
- 猪肝 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 香菜 适量
- 孜然粉 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 植物油 适量
🌟做法步骤：
- 猪肝洗净,切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切块；大蒜、生姜切片；香菜切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜片、姜片爆香，再加入青红椒块翻炒至断生。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,加入孜然粉，快速翻炒均匀。
- 最后加入香菜段,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 猪肝切片时,可以加入少许料酒和盐，有助于去除腥味。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
- 孜然粉的用量可以根据个人口味调整。
通过以上做法,你可以在家轻松做出美味的孜然炒猪肝，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
