孜然香菇炒腊肠——做法窍门大揭秘🔍
孜然香菇炒腊肠是一道色香味俱佳的美食,不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面，就让我为大家揭秘孜然香菇炒腊肠的做法窍门吧！🤩
🔥准备工作：
- 腊肠：选择肉质饱满、色泽鲜亮的腊肠，切成薄片。
- 香菇：选用新鲜香菇，洗净切片。
- 木耳：泡发木耳，洗净备用。
- 葱花、姜末、蒜末：适量。
- 调料：盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉。
🌟做法步骤：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腊肠片翻炒至两面微焦，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。
- 加入香菇片和木耳,翻炒均匀。
- 倒入炒好的腊肠片,加入适量盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉调味。
- 翻炒均匀后,撒上孜然粉，炒匀即可出锅。
🎯做法窍门：
- 腊肠切片时,可以斜着切，这样腊肠的纹理更加美观。
- 香菇和木耳泡发时,可以用温水泡发，这样更容易入味。
- 炒制香菇和木耳时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 腊肠本身就有一定的咸味,所以在调味时，要注意盐的用量。
- 孜然粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢孜然味重的可以适量增加。
🍲烹饪小贴士：
- 孜然香菇炒腊肠适合搭配米饭食用,美味又下饭。
- 炒制过程中,可以适当加入一些辣椒，增加辣味。
- 孜然香菇炒腊肠也可以加入其他蔬菜,如青椒、洋葱等，丰富口感。
学会这道孜然香菇炒腊肠的做法,你一定会在家庭聚餐和朋友聚会中大放异彩！赶快动手尝试一下吧！🎉🍲
