🍲 紫苏炒老豆角——家常美味,简单易学！
紫苏炒老豆角是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，做法简单，无论是配米饭还是作为下酒菜都非常合适，下面，就让我来为大家详细介绍一下紫苏炒老豆角怎么炒好吃吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 老豆角500克
- 紫苏叶适量
- 蒜末、姜末各少许
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选,用于上色）
按照以下步骤进行烹饪：
清洗准备：将老豆角洗净，切成约5厘米长的段；紫苏叶洗净备用。
焯水去涩：锅中烧开水，放入老豆角焯水1-2分钟，去除豆角的涩味，捞出后立即放入冷水中浸泡,防止变色。
爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香,再加入葱花炒出香味。
炒豆角：将焯好水的豆角放入锅中，大火快速翻炒,让豆角表面均匀受热。
调味：加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
加入紫苏：待豆角炒至断生后，加入紫苏叶,快速翻炒均匀。
出锅装盘：加入少许老抽上色（可选）,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 烹饪小贴士：
- 焯水是去除豆角涩味的关键步骤,不要省略。
- 紫苏叶最好在豆角快熟时加入,以保持其清新的香味。
- 紫苏炒老豆角不宜炒太久，以免豆角过于软烂,影响口感。
一道美味的紫苏炒老豆角就这样完成了！🎉 豆角的鲜嫩与紫苏的清香完美结合，让人食欲大增，快来动手试试吧，保证你家的餐桌上也会多一道色香味俱全的佳肴！🍲🍽️
