窝瓜是一种营养丰富的蔬菜,富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效，虾皮则是一种富含蛋白质和钙的海鲜食材，具有补肾壮阳、滋阴润燥等功效，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，下面是一份正宗的虾皮炒窝瓜的做法，供大家参考。2. 虾皮用清水冲洗干净，沥干水分备用。3. 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。4. 放入虾皮煸炒至微黄。5. 放入窝瓜块翻炒均匀。6. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。7. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟，直到窝瓜软烂入味。8. 打开锅盖，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 窝瓜的口感比较软糯,所以在炒制的时候要注意火候，以免炒糊。
- 虾皮本身就有一定的咸味,所以在调味的时候要适量放盐。
- 加入清水焖煮的时候,水量不要太多，以免影响口感。
就是一份正宗的虾皮炒窝瓜的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用，希望大家喜欢！
