🥚鹌鹑蛋炒瘦肉片——家常美味,简单易学！
鹌鹑蛋炒瘦肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下鹌鹑蛋炒瘦肉片的做法吧！🍳
🍳【食材准备】
- 鹌鹑蛋：5个
- 瘦肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将鹌鹑蛋煮熟，剥去壳备用，瘦肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉和少量盐,抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中,翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐调味,快速翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
🍳【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制瘦肉片时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同时也能锁住肉片的鲜美。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
鹌鹑蛋炒瘦肉片是一道简单易学的家常菜，只要按照以上步骤，相信大家都能轻松做出美味的菜肴，快快动手试试吧！🌟🍲
