🍲 遵义炒洋芋泥，家常美味如此简单！
遵义炒洋芋泥,这道来自贵州遵义的美食，以其独特的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，想要在家里也能做出一道美味的遵义炒洋芋泥，下面就来分享一些烹饪技巧，让你的家常菜也能大放异彩！🌟
我们需要准备以下食材：
- 洋芋（土豆）2-3个
- 葱1根
- 蒜3瓣
- 豆瓣酱适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 植物油适量
步骤如下：
准备食材：将洋芋去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，葱切成小段，蒜切成末。
炒洋芋：锅中倒入适量植物油，油热后放入洋芋块，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入葱段和蒜末，煸炒至香味散发出来。
加入豆瓣酱：放入适量豆瓣酱，炒出红油。
加入洋芋：将煎好的洋芋块放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，根据个人口味调整。
收汁：炒至洋芋泥熟透，汤汁收紧，即可出锅。
小贴士：
- 洋芋切块后要浸泡,这样炒出来的洋芋泥不会太粘。
- 煎洋芋时,不要急于翻动，让洋芋块煎至两面金黄，这样口感更佳。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
一道美味的遵义炒洋芋泥就这样完成了！🍲 家常又简单，快快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！😊
