🐟扒皮鱼炒鱼皮,美味又简单🍲

扒皮鱼，又称剥皮鱼，因其鱼皮可以食用而得名，鱼皮富含胶原蛋白，口感鲜美，是很多家庭餐桌上的美味佳肴，就让我来为大家揭秘扒皮鱼炒鱼皮的烹饪方法,让你在家也能轻松做出一道美味的鱼皮佳肴！

🌟【食材准备】

  • 扒皮鱼1条（约500克）
  • 青红椒各1个
  • 葱、姜、蒜适量
  • 食用油适量
  • 盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量

🌟【烹饪步骤】1️⃣ 首先将扒皮鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成薄片，青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。2️⃣ 将切好的鱼皮片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。4️⃣ 加入腌制好的鱼皮片，快速翻炒至鱼皮变色。5️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。6️⃣ 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。

🌟【小贴士】1️⃣ 鱼皮切片时，尽量切得薄一些，这样炒出来的鱼皮口感更佳。2️⃣ 腌制鱼皮时，加入适量的淀粉可以使鱼皮更加嫩滑。3️⃣ 炒鱼皮时，火候要大，动作要快,以免鱼皮炒老。

🍲【成品展示】炒好的扒皮鱼皮色泽金黄，口感嫩滑，搭配青红椒丝，既美观又美味，这道扒皮鱼炒鱼皮简单易学，快来试试吧！🎉

🎉【扒皮鱼炒鱼皮是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！👩‍🍳👨‍🍳