白菜炒海螺是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来教大家如何炒出美味可口的白菜炒海螺🍲。
🍳【准备材料】
- 白菜：适量
- 海螺：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
🍳【烹饪步骤】
海螺处理：将海螺清洗干净，剪去尾部，用刷子刷去螺肉上的泥沙，然后放入开水中焯水，焯水时加入少许盐和油，煮至海螺开口即可捞出,捞出后切片备用。
白菜处理：白菜洗净切丝，青红椒切丝,葱姜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
炒白菜：将白菜丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至白菜断生，加入生抽调味,翻炒均匀。
加入海螺片：将焯好水的海螺片放入锅中,与白菜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量加入少许老抽调色，翻炒均匀后撒上葱花,出锅前可以加入少许青红椒丝增加色彩和口感。
🍲【小贴士】
- 海螺焯水时可以加入少许料酒去腥。
- 白菜不宜炒太久,以免变黄影响口感。
- 炒制过程中要快速翻炒,保持菜品的鲜嫩。
这样一道美味的白菜炒海螺就做好了，既保留了海螺的鲜美，又吸收了白菜的清香，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍽️
