白菜炒肉丝的家常做法 🍲
家常菜是每家每户的必备技能,而白菜炒肉丝则是众多家常菜中的经典之一，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家详细介绍一下白菜炒肉丝的家常做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 白菜：1颗（约500克）
- 猪里脊肉：200克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1小勺
- 生抽：1小勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 准备食材：将白菜洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和葱花爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒白菜：锅中留少许油，放入白菜丝，快速翻炒至白菜变软。
- 调味：加入酱油、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与白菜一起快速翻炒均匀。
- 出锅：加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白菜不宜炒太久,以免变黄变烂，影响口感。
- 肉丝腌制时加入料酒和生抽,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保持食材的鲜美。
一道美味的白菜炒肉丝就这样完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感清爽，不仅适合搭配米饭，还可以作为下酒菜，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的白菜炒肉丝！🍲🍽️
