🍜 摆摊必备！手工面炒制秘籍大公开！
亲爱的美食爱好者们,👋 想要在街头摆摊，吸引食客的味蕾吗？就让我来为大家揭秘一道简单又美味的街头小吃——手工面炒制的做法！🥢
🌟准备工作：
- 手工面：你需要准备好手工面，市面上有现成的手工面，或者你也可以自己动手制作。
- 食材：新鲜的蔬菜（如青椒、洋葱、豆芽等）、肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）、鸡蛋、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
- 调料：葱姜蒜、干辣椒、花椒等。
🌟制作步骤：
- 煮面：将手工面放入沸水中煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。🍜
- 炒菜：热锅凉油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
- 下肉：将切好的肉类放入锅中翻炒至变色。
- 加蔬菜：将蔬菜放入锅中，快速翻炒至断生。
- 调味：加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
- 炒面：将沥干水分的手工面放入锅中，快速翻炒均匀，让每一根面都裹上美味的酱汁。
- 出锅：打入一个鸡蛋，快速翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固即可出锅。
🌟小贴士：
- 煮面时,水开后加入少许盐，可以使面条更加劲道。
- 炒面时火候要大,动作要快，以免面条粘锅。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
🎉 一盘色香味俱全的手工面炒制完成！🎉 摆摊时，这道美味的手工面绝对能吸引众多食客的注意，让你的小摊生意红火起来！快来试试吧！🤩🍜
