1.

三文鱼切成如图所示块状。

2.

再切片，每片宽度约0.5厘米。

3.

切好后装入碗中，加入盐腌制20分钟。

4.

锅里烧开水，用筷子夹着三文鱼片逐片放入水中。

5.

全部放入锅中开水焯2～3分钟后捞起装盘里。

6.

接下来做摆盘用品。 黄瓜与胡萝卜洗净去皮。

7.

用刮皮刀刮出薄片。

8.

从薄片一端慢慢卷起，卷成一个圆柱体摆盘，胡萝卜片卷好后无法自己黏连，需用牙签固定。

9.

全部卷好摆出一个花的形状。

10.

摆上焯好的三文鱼，一片叠一片摆放整齐。

11.

挤上沙拉酱，全部完成。

12.

成品。

13.

成品。