1.

锅烧热放少许的油把黄花鱼放入锅中煎至成熟。

2.

放凉后去骨撕碎。

3.

将两粒大蒜切碎备用。

4.

加入蒜末和蛋黄酱。

5.

搅拌均匀加入少许的盐。

6.

青瓜切片烫熟过凉，把黄花鱼酱放到青瓜片上。

7.

顺一个方向卷成圆柱型。

8.

黄瓜切片卷起备用。

9.

把黄花鱼卷和黄瓜卷以及苦苣放在盘子中。

10.

挤上蛋黄酱。

11.

最后放上紫叶生菜。

12.

以后淋橄榄油制作完成，装盘注意角度和盘子的空间。