我的减重日记之美食篇：烤大蒜拌鲑鱼芦笋藜麦 为了减重频频翻墙寻找既美味又可口的减重美食，发现Instagram 减重或健身魔人的食物八九不离十，几乎都看得到藜麦的身影。 今天还找到一篇挺有趣的文章跟大家分享下，藜麦之所以如此火红，是因为在1980年，NASA 就在讨论一个问题：“当远程的太空之旅，怎样可以让这些太空人即使在行使任务的过程中，依旧维持良好的生命状态。 于是他们就打算建立一个“闭合生态生命支持系统”（CELSS）。在这个系统里，太空人们们可以种植粮食蔬菜，享用新鲜食物了。但有限的空间中，无法承载太多农作物，所以在这场“太空粮食星际选秀”中，这种其实已经有几千年耕种历史却始终寂寂无名的藜麦脱颖而出，本来属于食物中无名小卒的藜麦，才渐渐步上饮食界的摇滚巨星地位！这几年更是因为瘦身与健身话题，身价翻涨了几倍，成功逆袭成了料理界的高富帅。 藜麦本身有三兄弟，分别为白/红/黑藜麦，Na选择的是1:1:1的比例。浸泡过后的藜麦如果是具有活性，你会察看出微微发芽的痕迹。 我先用水煮藜麦，然后把烤过的大蒜，鲑鱼跟芦笋拌成热食沙拉。烤过带点淡淡焦香的烤大蒜，跟藜麦咀嚼起来隐约带着香气，还有鲑鱼的油脂，新鲜芦笋烤过的甜润，完全是一道天造地设的美食！