拌面炒辣椒🌶️，是一道极具四川风味的家常菜，简单易做，美味可口，下面，我就来给大家分享一下拌面炒辣椒怎么炒得好吃吧！👨🍳
我们要准备好以下食材：面条、辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
面条处理：将面条放入沸水中煮至8成熟，捞出过冷水，沥干备用，这样处理过的面条口感更加劲道。
辣椒切丁：将辣椒洗净，切成小丁，切丁的辣椒更容易入味，而且炒出来的口感更加脆爽。
蒜姜处理：将蒜和姜分别切成末，备用。
炒制：
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 放入辣椒丁,快速翻炒均匀，炒至辣椒断生。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将面条放入锅中,快速翻炒均匀，使面条充分吸收辣椒的香味。
出锅装盘：将炒好的拌面炒辣椒盛出，装盘即可。
小贴士：
- 炒辣椒时,火候要大，动作要快，以免辣椒炒糊。
- 面条煮至8成熟即可,以免炒制过程中煮得太烂。
- 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
拌面炒辣椒🌶️，简单易做，美味可口，学会这道菜，让你在家也能享受到四川风味的美味！快来试试吧！🎉🌶️🍜
