🍲 棒菜炒腊肉,家常美味这样炒最香！
棒菜炒腊肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的香气扑鼻，口感鲜美，是一道色香味俱全的佳肴，下面就来教大家如何炒出一道美味的棒菜炒腊肉吧！🌟
准备好以下食材：
- 棒菜：300克
- 腊肉：200克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白胡椒粉：少许
步骤如下：
准备食材：将棒菜洗净切成段，腊肉切成薄片，大蒜和生姜切成末，青红椒切丝备用。🍃
焯水：锅中加水烧开，放入棒菜焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗，去除多余杂质。🍃
炒腊肉：锅中放少许油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油，然后将腊肉捞出备用。🍖
爆香：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再放入青红椒丝翻炒片刻。🌶️
炒棒菜：将焯好水的棒菜放入锅中，快速翻炒均匀，让棒菜均匀裹上油和调料。🍃
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到棒菜中。🍴
出锅：最后放入煎好的腊肉，快速翻炒均匀，使腊肉和棒菜的味道更加融合，炒至棒菜断生，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 腊肉在炒之前可以先用水泡一会儿,这样炒出来的腊肉会更加鲜嫩。
- 焯水可以去除棒菜的一些苦涩味,使口感更加清爽。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免棒菜炒得过老,影响口感。
棒菜炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家里轻松享受到地道的风味了，快动手试试吧！👩🍳🍲
