🍽️ 蚌壳子炒韭菜，家常美味这样炒超好吃！
在我国的许多家庭中,蚌壳子炒韭菜是一道常见的家常菜，这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何将蚌壳子炒韭菜做得既美味又可口吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 蚌壳子 200克
- 韭菜 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 1汤匙
🍳 炒制步骤：
处理蚌壳子：将蚌壳子放入淡盐水中浸泡一段时间，让它们吐净泥沙，然后用刷子刷洗外壳，去除污垢，最后焯水去腥，焯水时可以加入少许料酒。
准备配菜：将大蒜、生姜切成末，葱切成小段备用。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将焯水后的蚌壳子放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入葱段,继续翻炒，让葱段的香味释放出来。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 放入洗净切好的韭菜,快速翻炒至韭菜变软，断生即可。
🌟 小贴士：
- 蚌壳子在炒制前要焯水去腥,这样炒出来的菜才会更加鲜美。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，以保持蚌壳子和韭菜的口感。
- 韭菜不宜炒太久,否则会失去鲜美的口感。
🍲 成品展示：
一道色香味俱全的蚌壳子炒韭菜就做好了！金黄的蚌壳子搭配翠绿的韭菜，看起来就让人食欲大增，咬一口，鲜美的蚌肉与清脆的韭菜完美结合，让人回味无穷。😋
家常美食,就是这样的简单与美味，不妨试着动手做一做，让这道蚌壳子炒韭菜成为你餐桌上的常客吧！🎉
