蒜苗炒腌肉,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作过程吧！👩🍳
蒜苗炒腌肉详细做法
食材准备：
- 蒜苗 200克
- 腌肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
制作步骤：
腌制腌肉：将腌肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、老抽，拌匀后腌制10分钟，让腌肉更加入味。🍖
蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成段状，生姜和大蒜分别切成末。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的腌肉片，翻炒至肉片变色，取出备用。🍳
爆香姜蒜：锅中留少许油，放入生姜末和大蒜末，小火煸炒至香味散发出来。🌶️
炒蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒，炒至蒜苗断生，颜色变绿。🌱
调味翻炒：将炒好的腌肉片重新放入锅中，与蒜苗一起翻炒均匀，加入适量的盐进行调味。🧂
出锅装盘：炒至蒜苗和腌肉完全熟透，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 蒜苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 腌肉在腌制时可以加入一些糖,增加菜肴的鲜味。
一道美味的蒜苗炒腌肉就这样完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食，快动手试试吧！🥳
