炒笋子是陕西省宝鸡市的一道传统名菜，属于陕菜系，该菜品以鲜嫩的笋子为主要原料，配以辣椒、蒜等调料，口感鲜嫩爽口，香辣可口，深受当地人民的喜爱，下面,我将为大家介绍几种宝鸡炒笋子的做法。
宝鸡炒笋子的基本做法
- 材料：鲜嫩笋子 300 克、青椒 2 个、红椒 1 个、蒜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、食用油适量。
- 准备：笋子洗净切成片，青椒、红椒切成块，蒜、姜切末备用。
- 烹饪：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜、姜煸炒出香味，加入笋片翻炒均匀，加入青椒、红椒块继续翻炒，加入盐、生抽、料酒调味,最后加入鸡精翻炒均匀即可。
腊肉炒笋子
- 材料：鲜嫩笋子 300 克、腊肉 100 克、蒜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、食用油适量。
- 准备：笋子洗净切成片，腊肉切成薄片，蒜、姜切末备用。
- 烹饪：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜、姜煸炒出香味，加入腊肉煸炒至变色，加入笋片翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味,最后加入鸡精翻炒均匀即可。
笋子炒肉丝
- 材料：鲜嫩笋子 300 克、猪肉丝 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、蒜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、食用油适量。
- 准备：笋子洗净切成丝，猪肉丝用盐、料酒、生抽腌制片刻，青椒、红椒切成丝，蒜、姜切末备用。
- 烹饪：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜、姜煸炒出香味，加入猪肉丝煸炒至变色，加入笋丝翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味,最后加入鸡精翻炒均匀即可。
笋子炒鸡蛋
- 材料：鲜嫩笋子 300 克、鸡蛋 2 个、蒜适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、食用油适量。
- 准备：笋子洗净切成丝，鸡蛋打散备用，蒜、姜切末备用。
- 烹饪：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜、姜煸炒出香味，加入笋丝翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味,最后加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
就是宝鸡炒笋子的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择,希望大家能够喜欢这道美味的宝鸡炒笋子！
