北海道款椰蓉吐司

北海道款椰蓉吐司

需要食材

    • 牛奶
    • 100g
    • 淡奶油
    • 100g
    • 全蛋液
    • 35g
    • 40g
    • 5g
    • 奶粉
    • 15g
    • 高筋面粉
    • 270g
    • 低筋面粉
    • 30g
    • 干酵母
    • 5g
    • 椰蓉馅:黄油30g,全蛋液30g、糖30g、椰蓉50g(黄油软化后加所有材料混合均匀即可)

做法步骤

1.

所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶,开启和面程序25-40分钟,揉至能拉出薄膜的完全阶段

北海道款椰蓉吐司,所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶,开启和面程序25-40分钟,揉至能拉出薄膜的完全阶段

2.

发酵至2-2.5倍大小

北海道款椰蓉吐司,发酵至2-2.5倍大小

3.

面团取出,用手按压排气,均分2份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。椰蓉馅调好备用 我每次都是做双份,另三个面团是做原味吐司的。

北海道款椰蓉吐司,面团取出,用手按压排气,均分2份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。椰蓉馅调好备用 我每次都是做双份,另三个面团是做原味吐司的。

4.

面团擀成长方形,翻面、取一半的椰蓉馅均匀的铺满

北海道款椰蓉吐司,面团擀成长方形,翻面、取一半的椰蓉馅均匀的铺满

5.

再慢慢卷起来

北海道款椰蓉吐司,再慢慢卷起来

6.

收口处捏紧,收口朝下

北海道款椰蓉吐司,收口处捏紧,收口朝下

7.

从中间切一刀,两边不要切断

北海道款椰蓉吐司,从中间切一刀,两边不要切断

8.

放入450g不粘吐司盒

北海道款椰蓉吐司,放入450g不粘吐司盒

9.

送入烤箱进行二次发酵,发至八九分满。 发好的面团取出,刷一次薄薄的全蛋液。

北海道款椰蓉吐司,送入烤箱进行二次发酵,发至八九分满。 发好的面团取出,刷一次薄薄的全蛋液。

10.

送入预热好的烤箱,底层、上下火170度、烤35-40分钟,看见上色了及时加盖锡纸哦!

北海道款椰蓉吐司,送入预热好的烤箱,底层、上下火170度、烤35-40分钟,看见上色了及时加盖锡纸哦!

11.

香喷喷啊,椰香四溢!

北海道款椰蓉吐司,香喷喷啊,椰香四溢!

12.

来个侧面,满满的椰蓉😋

北海道款椰蓉吐司,来个侧面,满满的椰蓉😋

13.

喜欢吗?动手试一下哦😊!

北海道款椰蓉吐司,喜欢吗?动手试一下哦😊!

小贴士

  1. 1.上色了要及时加盖锡纸以免烤焦
  2. 2.每个烤箱温度有所不同,适当增加