🍲 贵州特色扁豆炒肉,家常美味这样做！
扁豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，尤其在贵州地区，这道菜因其独特的风味而深受喜爱，想要做出一道色香味俱全的扁豆炒肉，下面就来分享一些烹饪小技巧,让你在家也能品尝到地道的贵州味道！
🌿食材准备：
- 扁豆：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青椒：适量（可选）
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳烹饪步骤：
准备食材：将扁豆洗净，切成小段；猪肉切成薄片；生姜、大蒜切片；葱切段；青椒切丝（可选）。
炒肉：锅中放油，油热后放入肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
炒豆角：锅中留少许油，放入生姜、大蒜炒香，然后加入扁豆段,翻炒至扁豆表面微黄。
调味：加入豆瓣酱，炒出红油，放入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
调味收汁：加入生抽、老抽调色，适量加盐和鸡精，翻炒均匀,让扁豆和肉片充分吸收调味料。
出锅：最后加入葱段和青椒丝（可选），翻炒均匀，出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
🍽️小贴士：
- 扁豆不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择品质好的豆瓣酱,可以让菜肴更加美味。
- 炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片炒老。
🎉 贵州扁豆炒肉就这样完成了！这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，豆角软糯，香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲
